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[食記] 嘉義．南京路無名臭豆腐
Jul 10th 2014, 18:08, by larle

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．南京路無名臭豆腐

時間Thu Jul 10 18:08:50 2014

餐廳名稱：無店名 消費時間：2014年/7月 地址：嘉義市南京路350號 營業時間：16:00~22:00, 六日公休 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/76255422 據饕友蔡小寶的情報，在南京路鄉野羊肉爐斜對面，有家臭豆腐攤 滋味甚好，於是找了機會前來。 　　這裡似乎沒有其它品項，單賣一份四十元的臭豆腐。以為沒有內用 空間，擔心外帶會失了口感，才發現店家將玄關擺放些桌椅供人用餐， 於是放心入座。 　　店家的臭豆腐個頭稍小，因此一份有九塊。上桌時只淋了基本醬料 ，蒜泥和辣醬可自行添酌。 　　看到扁塌外表有點擔心口感，入口果是如此。這家臭豆腐優缺點兼 具。優點在於豆腐咬下後可用爆漿形容的汁液，但又不至因油炸而膩口 ，十分清爽。缺點則是前述的口感問題，大多豆腐都沒有酥脆度，若此 部份能加強，便成亮眼的臭豆腐。 　　泡菜部份爽脆，酸甜度較淡。醬汁亦非重鹹，搭配不油膩的臭豆腐 挺合適。重口味者追加些蒜泥和偏鹹的辣醬，應也好入口。 　　其實那天本來晚餐打算品嚐的是別家料理，只是公休命重症纏身。 先拜訪了光彩街魯熟肉公休，再到西門街米糕一樣大門深鎖，唯有等待 下輩子轉運了。 延伸閱讀： 嘉義．貴州街臭豆腐 http://blog.yam.com/larle/article/72877760 嘉義．一航臭豆腐_神出鬼沒的小攤 http://blog.yam.com/larle/article/71984216 嘉義．民國臭豆腐 http://blog.yam.com/larle/article/60971929 嘉義．阿美臭豆腐 http://blog.yam.com/larle/article/50281189 嘉義．興加臭豆腐 http://blog.yam.com/larle/article/39785028 -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.125.76 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1404986932.A.300.html

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