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味覺法國 3/19同步上菜
Mar 9th 2015, 10:16

味覺法國 3/19同步上菜

2015-03-09 18:16:21 聯合報 記者史榮恩╱即時報導

由法國廚藝大師亞倫.杜卡斯和法國外交部發起的「味覺.法國」活動,今年將於3月19日於全球同步展開,法國在台協會今日邀請4家餐與此活動的台灣餐廳舉辦記者會,除台中樂沐法式餐廳、同時也是亞洲最佳女主廚陳嵐舒因在國外不克出席外,台北STAY主廚Eric Vidal、亞都麗緻巴黎廳1930主廚Clement Pellerin及台南法國小酒館主廚Nicolas Brosseau都出席活動。

法國在台協會主任歐陽勵文表示,這場全球串連的活動除了是推廣列入世界文化遺產的法國料理外,也強調少油、少糖、低鹽及低蛋白質的烹調方式,並鼓勵參與餐廳捐出5%營收所得贊助當地宣揚健康和環保的非政府組織。

台灣4家參與「法國.味覺」的餐廳,3月19日當晚開出特別的菜單,幾乎都已被訂滿。台北STAY訂位已達8成、亞都麗緻增加座位因應,僅能容納18人的台南法國小酒館則將餐期延長至3月22日。

法國在台協會主任歐陽勵文(中)今日邀集4家法國餐廳主廚及代表宣傳「味覺.法國」活動。記者史榮恩/攝影

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