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Nov 1st 2014, 12:31, by aner

作者aner (姊說永遠都要美)

站內Food

標題[食記] 上海華爾道夫飯店 大閘蟹宴開動啦

時間Sat Nov 1 12:31:30 2014

無音樂圖文網誌版 http://wanwanr9.pixnet.net/blog/post/230376517 == 餐廳名稱：上海外灘 華爾道夫酒店 蔚景閣 消費時間：2014年/10月 地址：上海市黃浦區中山東一路2號 電話：+86 21 6322 9988 == 十月份來上海 怎麼可以不吃大閘蟹呢?! 感謝廠商貼心安排 而且還是在外灘旁大名鼎鼎的華爾道夫酒店 設席來個陽澄湖大閘蟹N 吃阿..... 萬從以前就聽過別人說過 外灘旁的酒店 華爾道夫酒店可說是數一數二 這次終於有機會 順道來朝聖了... IMG_1285 華爾道夫的外觀 不知道我們進去的是大門嗎 沒有很明顯的橝識 外觀則跟外灘一排建 築物相仿 不違合... IMG_1272 先來看看廠商對這一頓晚餐的介紹吧 「秋令蟹美時節 蔚景闊特別呈現鮮美可口的大閘蟹盛宴 主廚袁師傅甄選來自陽澄湖深處 冷水區域膏紅肉鮮的高品質大閘蟹」 走進酒店 大門外的地板上 就有大大的招牌了 IMG_1274 因為我們一行人到了飯店有點晚了 進了飯店後找不到蔚景閣 迷了一下路 終於找到 了.... 但也還是再等了一會 才開始上菜 開始了一頓美好的晚餐 席間也認識了一個科技屆 的大老 IMG_1279 [匯江南五式] 其實一開始大家都餓了 第一道是冷盤開胃菜 精緻小巧 但萬就唏哩呼 嚕的吃完了...(太餓了...) IMG_1280 [蟹粉明蝦球] 這也是份量很小的一顆小蝦球 但很美味 外頭褱了一層蟹黃的粉 很濃郁 沙沙的 口感非常驚豔 吃完回味無窮 IMG_1281 [松茸菜膽燉肘子] 菇類蔬菜等綜合清湯 但沒有太大的記憶點... IMG_1282 [碧綠海參鮮鮑脯] 咕溜的海參 但萬一向沒有特愛這菜... IMG_1285 [清蒸大閘蟹] 哇哇 重頭戲來了 陽澄湖大閘蟹阿 前面幾道上菜都間隔好久 差不多 半小時才吃的到一道菜 但大閘蟹也需要花很久的時間來分解吃它 突然間同席的大家也都忙了起來 萬平常不太 吃蟹 太麻煩了 但我必須說這大閘蟹的蟹黃真的飽滿 一口下去真幸福阿 IMG_1286 [蟹粉焗茄子] 同樣也是充滿蟹黃醬汁的一道燴蔬菜 菜上來時頗不起眼 但這醬汁真的 令我想喝光他.... IMG_1287 [蟹粉陽春麵] 跟台灣不少五星級飯店一樣 就一頓餓快結束前才上來個大澱粉主餐 很清淡的麵.... 可以配同樣也是蟹粉調製而成的佐料 湯麵會比較有味道 沒想到大 閘蟹這麼百搭 IMG_1288 [薑汁湯圓 合宜水果] 吃蟹怕太涼 甜點則來了薑汁湯圓 平衡一下 真是貼心 心都 暖了 結束了這美好的一餐 這頓飯吃了三個多小時 連主人都不禁地說「這頓飯是當成法國菜在吃」 因為真的餐廳上菜上的很~~~慢 尤其前面幾道菜份量也不多 所以剛開始又餓又要等菜 真難過阿... 聽說還有同業受不了 還偷偷跑去跟餐廳工作人員請他們上菜上快一點 哈 真的是餓 暈了我們... IMG_1275 飯店大到我覺得會迷路 我們一行人要找蔚景閣就繞了好多個圈圈 這是剛走進飯店時看到的內部 燈光是偏暗的 有種低調奢華感 但我想這應不是大廳 IMG_1276 還有兩座古董電梯 歐式風格那種 但我們不會操作...所以還是乖乖爬樓梯了... IMG_1273 走出外灘 仍是熱鬧 美麗依舊阿.... 總結 這一頓飯很美好 沒想到大閘蟹可以有這麼多的利用跟變化 萬也在這頓飯上認識一位科技屆的產業大老 可以有幸跟這麼多巨頭們談話 讓這頓飯更加愉快 好開心的夜晚! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.75.16.32 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1414816293.A.31E.html ※ 編輯: aner (42.75.16.32), 11/01/2014 12:32:08 ※ aner:轉錄至看板 China_travel 11/01 12:32

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